กระทรวง อว. ร่วมเปิดงาน LMC Spices Festival และกิจกรรมที่เกี่ยวข้องภายใต้โครงการ “LMC Spices Routes: The Development of Gastronomy and Cultural Tourism Platform” ของมหาวิทยาลัยแม่โจ้
เมื่อวันที่ 17 มกราคม 2569 นางเพ็ญนภา กัญชนะ ผู้ตรวจราชการกระทรวงการอุดมศึกษา วิทยาศาสตร์ วิจัยและนวัตกรรม (อว.) เป็นประธานกล่าวเปิดงาน LMC Spices Festival และกิจกรรมที่เกี่ยวข้องภายใต้โครงการ “LMC Spices Routes: The Development of Gastronomy and Cultural Tourism Platform” ของมหาวิทยาลัยแม่โจ้ โดยมี ผศ.ดร.สุริยจรัส เตชะตันมีนสกุล รองอธิการบดีมหาวิทยาลัยแม่โจ้ ร่วมกล่าวต้อนรับ ณ ศูนย์วัฒนธรรมเชียงใหม่ จ.เชียงใหม่ ซึ่งงานดังกล่าวเป็นหนึ่งในกิจกรรมที่ร่วมสร้างพื้นที่การเรียนรู้และประสบการณ์ด้านอาหารภายในงานเทศกาลอาหารนานาชาติเชียงใหม่
นางเพ็ญนภา กล่าวว่าโครงการ LMC Spice Routes สอดรับนโยบายสำคัญของประเทศไทยในการใช้ "Soft Power" ด้านวัฒนธรรมอาหาร (Gastronomy) และมรดกทางวัฒนธรรมเพื่อเพิ่มขีดความสามารถในการแข่งขันและกระชับความสัมพันธ์ในระดับภูมิภาคให้แน่นแฟ้น เป็นต้นแบบสำคัญของสถาบันอุดมศึกษาในการทำหน้าที่เป็น "ศูนย์กลางแห่งองค์ความรู้" และเป็นกลไกสำคัญในการเชื่อมโยงนโยบาย ภาคธุรกิจเอกชน และความร่วมมือระหว่างประเทศเข้าด้วยกัน พร้อมทั้งได้กล่าวเน้นย้ำถึงความจำเป็นที่จะต้องนำงานวิจัยและเทคโนโลยีมาใช้เพื่อสร้างความมั่นใจในเรื่องความปลอดภัยของอาหาร (Food Safety) การตรวจสอบย้อนกลับ (Traceability) และการอนุรักษ์ความหลากหลายทางชีวภาพของพืชพรรณในระยะยาว
งาน LMC Spices Festival เป็นกิจกรรมความร่วมมือระดับภูมิภาคเพื่อแลกเปลี่ยนองค์ความรู้ด้านเครื่องเทศ ตั้งแต่ต้นน้ำของการเพาะปลูก การแปรรูป ไปจนถึงการสร้างมูลค่าเพิ่มผ่านอาหารและการท่องเที่ยวเชิงวัฒนธรรมของสี่ประเทศพันธมิตรลุ่มน้ำโขง ได้แก่ จีน เมียนมา ลาว และไทย ซึ่งเป็นกิจกรรมโครงการ “LMC Spices Routes: The Development of Gastronomy and Cultural Tourism Platform” ที่ได้รับการสนับสนุนจากกองทุนพิเศษกรอบความร่วมมือแม่โขง-ล้านช้าง ประจำปีงบประมาณ 2567 เพื่อส่งเสริมเครื่องเทศในกลุ่มประเทศสมาชิกลุ่มน้ำโขง ผ่านมิติของอาหาร วัฒนธรรมและการท่องเที่ยวอย่างยั่งยืน
นอกจากนี้ ผู้ตรวจราชการกระทรวง อว. ได้เข้าร่วมกิจกรรมสำคัญที่เกี่ยวข้อง เช่น การทำผลิตภัณฑ์น้ำมันหอมระเหยจากเครื่องเทศ โดยนักวิจัยจากองค์การสวนพฤกษศาสตร์สมเด็จพระนางเจ้าสิริกิติ์ การเสวนาหัวข้อ Connecting Cultural Food Tourism Routes in the Mekong Subregion Countries: China, Myanmar, Laos and Thailand โดยผู้แทนจากประเทศสมาชิกลุ่มน้ำโขง (จีน เมียนมา ลาว และไทย) ที่ร่วมแลกเปลี่ยนมุมมองด้านเส้นทางการท่องเที่ยว อาหารและวัฒนธรรม โดยใช้อาหารและเครื่องเทศเป็นจุดเชื่อมโยงความร่วมมือ และการนำเสนอเมนูอาหารพิเศษของทั้งสี่ประเทศพันธมิตรที่สะท้อนเส้นทางเครื่องเทศและอัตลักษณ์ร่วมกัน
