“สุดาวรรณ” รมว.อว. หนุนอาหารพื้นถิ่นอีสานและอาหารฟังก์ชัน 3 จังหวัด ชัยภูมิ-มหาสารคาม-เลย สู่เวทีโลก พร้อมมอบรางวัล “Product Champion” ดันเทคโนโลยีฉายรังสียกระดับความปลอดภัย เพิ่มมูลค่าเศรษฐกิจให้ชุมช ...

          เมื่อวันที่ 21 ส.ค. นางสาวสุดาวรรณ หวังศุภกิจโกศล รัฐมนตรีว่าการกระทรวงการอุดมศึกษา วิทยาศาสตร์ วิจัยและนวัตกรรม (อว.) เป็นประธานในพิธีมอบรางวัล Product Champion กิจกรรมเพื่อการถ่ายทอดเทคโนโลยีการสร้างมูลค่าให้กับอาหารพื้นถิ่น และอาหารฟังก์ชันด้วยการฉายรังสีอาหาร “พัฒนาอาหารพื้นถิ่น สู่มาตรฐานสากล เพิ่มมูลค่าเศรษฐกิจชุมชน ด้วยเทคโนโลยีฉายรังสี” โดยมี นายวิเชียร สุขสร้อย เลขานุการ รมว.อว. รศ.ดร.ธวัชชัย อ่อนจันทร์ ผู้อํานวยการสถาบันเทคโนโลยีนิวเคลียร์แห่งชาติ (องค์การมหาชน) นพ.รุ่งเรือง กิจผาติ อธิบดีกรมวิทยาศาสตร์บริการ รักษาราชการแทนเลขาธิการสำนักงานปรมาณูเพื่อสันติ ผศ.ดร.เชาว์ อินใย อธิการบดีมหาวิทยาลัยราชภัฏเลย ผศ.ดร.สานนท์ ด่านภักดี อธิการบดีมหาวิทยาลัยราชภัฏชัยภูมิ ผศ.ดร.เนตรชนก จันทร์สว่าง รักษาการแทนอธิการบดีมหาวิทยาลัยราชภัฏมหาสารคาม คณะผู้บริหาร และคณะกรรมการตัดสิน ผู้ประกอบการ เข้าร่วม ห้องแถลงข่าว ชั้น 1 อาคารพระจอมเกล้า สป.อว. (โยธี)

          นางสาวสุดาวรรณ กล่าวว่า ประเทศไทยมีความอุดมสมบูรณ์ทางด้านวัตถุดิบและอาหาร โดยเฉพาะภาคตะวันออกเฉียงเหนือที่มีทรัพยากรอุดมสมบูรณ์ อาหารพื้นถิ่นมีเอกลักษณ์เฉพาะตัว และยังคงสืบสานวิธีการแปรรูปอาหารที่ถ่ายทอดกันมาจากรุ่นสู่รุ่น สิ่งเหล่านี้ไม่เพียงแต่สร้างชื่อเสียงให้กับประเทศ แต่ยังได้รับการพัฒนาไปสู่รูปแบบใหม่ที่ตอบโจทย์ผู้บริโภค ผลิตภัณฑ์ที่ได้รับรางวัลในวันนี้จึงถือเป็นตัวอย่างของการผสมผสานนวัตกรรมเข้ากับภูมิปัญญาท้องถิ่น สามารถต่อยอดธุรกิจอาหารของประเทศได้อย่างมีประสิทธิภาพ การถ่ายทอดเทคโนโลยีนิวเคลียร์สู่ประกอบการเพื่อพัฒนาธุรกิจอาหารนั้นนับเป็นสิ่งสำคัญ ตนเชื่อมั่นว่าเทคโนโลยีการฉายรังสีเป็นอีกหนึ่งปัจจัยที่สามารถสร้างมูลค่าเพิ่มให้กับอาหารในแต่ละภูมิภาคได้เป็นอย่างดี เพราะเป็นเทคโนโลยีที่ได้รับการยอมรับในระดับสากลมีความปลอดภัยสูง และช่วยลดการใช้สารเคมีในกระบวนการผลิตอาหารอีกด้วย

          นางสาวสุดาวรรณ กล่าวต่อว่า การจัดงานในครั้งนี้สะท้อนให้เห็นถึงความมุ่งมั่นของทุกภาคส่วนที่ได้ร่วมกันขับเคลื่อนเศรษฐกิจภูมิภาค พร้อมทั้งเสริมสร้าง Soft Power ด้านอาหารของประเทศให้มีความโดดเด่นยิ่งขึ้น ขอแสดงความยินดีกับผู้ประกอบการทุกท่านที่ได้รับรางวัล ซึ่งได้แสดงให้เห็นถึงความคิดสร้างสรรค์ในการพัฒนาสูตรอาหารใหม่ ๆ โดยการนำเทคโนโลยีที่ทันสมัยและและปลอดภัยมาใช้เพื่อเสริมศักยภาพธุรกิจ และในโอกาสนี้ขอขอบคุณสถาบันเทคโนโลยีนิวเคลียร์แห่งชาติ มหาวิทยาลัยราชภัฏเลย มหาวิทยาลัยราชภัฏชัยภูมิ และมหาวิทยาลัยราชภัฏมหาสารคาม ที่ได้ร่วมผลักดันและสนับสนุนให้กิจกรรมนี้ประสบความสำเร็จ และหวังเป็นอย่างยิ่งว่า จะยังคงมีการพัฒนาองค์ความรู้และริเริ่มโครงการใหม่ ๆ เพื่อประโยชน์ของประชาชนและประเทศชาติอย่างต่อเนื่องในอนาคตต่อไป 

          ด้าน รศ.ดร.ธวัชชัย กล่าวเพิ่มเติมว่า ในปี 2568 นี้ สทน. ได้ร่วมมือกับมหาวิทยาลัยราชภัฏ 3 แห่ง ประกอบด้วย มหาวิทยาลัยราชภัฏชัยภูมิ มหาวิทยาลัยราชภัฏมหาสารคามมหาวิทยาลัยราชภัฏเลย นำเทคโนโลยีนิวเคลียร์ด้านการฉายรังสีอาหารไปส่งเสริมกลุ่มวิสาหกิจชุมชน ผู้ผลิตอาหารพื้นถิ่น อาหารฟังก์ชัน และกลุ่มผู้ประกอบการ SME โดยจัดเวทีให้ความรู้เรื่องการฉายรังสีในอาหาร พร้อมเปิดรับสมัครผลิตภัณฑ์อาหารพื้นถิ่นและอาหารฟังก์ชันเข้าร่วมประกวดโครงการ “Product Champion” โดยได้ผลการตัดสินทั้ง 3 จังหวัดเป็นที่เรียบร้อยแล้ว ดังนี้ จังหวัดชัยภูมิ รางวัลชนะเลิศ คุณทศพร เลิศคอนสาร / ผลิตภัณฑ์คั่วปลา รองชนะเลิศอันดับ 1 คุณอัญชลี ชัยศร / น้ำพริกหม่ำ รองชนะเลิศอันดับ 2 คุณเศรษฐพล นิยมพงษ์ / หม่ำเนื้อย่างเตาถ่านพร้อมบริโภค จังหวัดมหาสารคาม รางวัลชนะเลิศ คุณสมจิต รัตน์รองใต้ / ปั้นสิบ รองชนะเลิศอันดับ 1 คุณกนกพร เจริญพันธ์ / น้ำยำปลาร้า ตราแม่บุญล้ำ รองชนะเลิศอันดับ 2 คุณวิวัฒน์อชิตพลชัย ดวงแสง / น้ำจิ้มโชคดีหมูกระทะ จังหวัดเลย รางวัลชนะเลิศ คุณวัชรา สุริยกุล ณ อยุธยา / กล้วยอบคุณวัชรา รองชนะเลิศอันดับ 1 คุณพนมพร ภูคำสอน / ผงแกงอ่อม รองชนะเลิศอันดับ 2 คุณเพ็ญศรี แก้วสมบัติ / ขนมจีนสมุนไพรอบแห้งรสฟักทอง รางวัลอาหารฟังก์ชัน รางวัลชนะเลิศ คุณไอลัดดา โอ่งกลาง จ.มหาสารคาม / ข้าวกล้องงอกชนิดผงชงดื่ม "ซีโอไรซ์" รองชนะเลิศอันดับ 1 คุณณัฏฐนรี วงศ์เอี่ยมสิริ จ.ชัยภูมิ / โจ๊กข้าวกล้องงอกรสสาหร่าย/รสเห็ดหอม รองชนะเลิศอันดับ 2 คุณพัทธนันท์ เกตุบรรลุ จ.มหาสารคาม / ข้าวกล้องงอกผงชงพร้อมดื่ม ตราโสศิริ

          ทั้งนี้ สทน. ได้เริ่มดำเนินโครงการนี้มาตั้งแต่ ปี พ.ศ. 2564 โดยเริ่มที่ภาคกลาง ภาคใต้ ภาคเหนือ และภาคตะวันออกเฉียงเหนือ ถึงปัจจุบันมีผู้เข้ารับการอบรมด้านการฉายรังสีอาหาร จำนวนรวม 59,192 ราย มีผลิตภัณฑ์ที่เข้าโครงการประกวด Product Champion จำนวน 934 ผลิตภัณฑ์ มีผลิตภัณฑ์ผ่านการคัดเลือกจำนวน 334 ผลิตภัณฑ์ และผลิตภัณฑ์ที่ผ่านการทดลองฉายรังสี จำนวน 200 ผลิตภัณฑ์